Ya estamos en el mes de noviembre y con ello el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving, un día para dar gracias por lo bueno que ha pasado y celebrar en familia, mientras se comparte una rica cena para recordar la paz entre los peregrinos europeos y los nativos americanos.
Como parte de la celebración se suele cocinar una tradicional cena, en la cual se destaca el pavo, acompañado de diferentes guarniciones y un delicioso postre de pay de calabaza, por lo que contar con una parrilla de inducción, puede que te ayude con la preparación de algunos de estos.
Anteriormente, ya hemos hablado de las ventajas de tener una parrilla de inducción, como lo son el ahorro de energía y la seguridad, pero existen muchas más, entre ellas una forma más saludable de cocinar.
Una de las razones por las que podemos decir que es una forma mucho más sana de preparar alimentos, es que las placas mantienen una temperatura uniforme, lo que permite una mejor cocción.
En el caso de usar aceite para cocinar en una placa de inducción, permite que la temperatura de este se mantenga estable, lo que hace que no se pierdan los nutrientes por las altas temperaturas y asegura que los alimentos no absorban gran cantidad de aceite, en caso de que este esté muy frío para freírlos.
Por otro lado, cuando detectamos que el aceite empieza a humear, quiere decir que la grasa ha comenzado su proceso de combustión, al mismo tiempo que produce una sustancia llamada acroleína, una toxina que no es sana para nuestra salud. Esto sucede cuando los ácidos grasos están expuestos a altas temperaturas, transformándolos en grasas trans.
Asimismo, cuando los sartenes se sobrecalientan, pueden perder sus antiadherentes, que en la mayoría de los casos es de teflón, un material que en los últimos años se ha comprobado que es altamente cancerígeno.
Por lo general, el sobrecalentamiento del sartén y del aceite se da por el tiempo de exposición y el tipo de flama. En el caso de las parrillas de inducción, el tiempo de cocción se reduce considerablemente por la eficiencia energética que se genera y, además, se tiene un mejor control del calor sobre las placas para evitar que la sartén o el aceite superen sus niveles de resistencia.
La reducción del tiempo es una de las más grandes ventajas de la NikolaTesla, por lo que a la hora de preparar tu cena para Thanksgiving, se convertirá en tu arma secreta para disfrutar al máximo esta celebración junto a familiares y amigos.
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